A la hora de cocinar un delicioso caldo de pollo es normal notar la aparición de espuma blanca que sube a la superficie del caldo cuando empieza la cocción. Esta espuma misteriosa luce como agua enjabonada y es sumamente importante eliminarla. Tal vez pasas por alto su existencia, pero se recomienda removerla de la olla, […]. Muchas veces al cocinar caldo de pollo se crea una espuma en la superficie, este líquido extraño son las impurezas y bacterias de los alimentos que se están cocinando, en este caso del pollo.
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PREPARACIÓN. PASO 1: en una olla grande agrega el agua y colócala a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. PASO 2: cuando esté listo podrás agregar las presas de pollo previamente limpiadas.. El pollo es una excelente fuente de proteínas, y cuando lo sometemos a altas temperaturas, como al hervirlo, la grasa y que contiene se transforma en espuma blanca, que va hacia la superficie y arrastra también algunos residuos. Es importante destacar que este es un proceso completamente natural, ya que al someter las carnes al calor, se.
